Fermento Birra

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Spillatura n.4 - Dicembre 2007

Dicembre 2007

Una birra sotto l’albero

Le feste sono ormai alle porte. Tra sacro e profano ci accingiamo a consumare il rito del Natale: panettoni, torroni, buoni auspici, cin cin con spumanti e champagne. Ma la birra cosa c’entra? Ebbene sì, anche il Natale ha la sua birra artigianale. Nei paesi a tradizione birraria sono da secoli un prodotto immancabile sulle imbandite tavole delle feste natalizie. Le Christmas Beer sono perfette per riscaldare una fredda serata invernale: calde e corpose, servite anche a temperatura di cantina, sono compagne ideali di dolci tipici natalizi o complesse bevande da sorseggiare sul divano. E allora, perché per una volta non abbandonare le classiche bollicine francesi per brindare con un originale e sorprendente birra di natale italiana?

Salute!

Sommario del mese

(clicca sull’immagine per leggere l’articolo)

	Birra di Natale Approfondiamo la conoscenza di queste birra speciale da alcuni anni prodotte anche in Italia con eccellenti risultati		News dal Belgio Riapre la finestra sul Belgio dell’esperto Joris Pattyn, che tira le somme sugli eventi birrari di questo fine anno
	L’intervista Abbiamo incontrato Bart Desaeger, birraio belga del Den Hopperd. Due domande su di lui e le sue birre…		Birre rare: le Zoigl Luca Giaccone ci conduce alla scoperta della birra tedesca Zoigl
	Io…Fermento Nella rubrica dedicata agli amanti della birra fatta in casa in questo numero: lettera dell’homebrewer Billy a Babbo Natale Max Faraggi risponde ad un lettore		Le birre del mese Assaggiate per voi quattro birre di natale
	A tavola!! Per questo numero lo chef Marco Stabile ha creato un secondo originale con la Noel di Le Baladin, mentre Roberta Perna ci insegna a preparare ottimi bigoli alla triglia con birra		BirreScienza Dove nascono e come si sviluppano gli odori nella birra? Seconda tappa con il prof. Visioli nel viaggio alla scoperta di ciò che seduce e infastidisce il nostro naso
	Il bestiario Chi ha detto che la birra si beve solo d’estate? Conosciamo le birre invernali…		Sapevate che… Quando il lievito diventa un peluche…
	Letti per voi Questo mese abbiamo letto Good beer guide Belgium di Tim Webb utile bussola per orientarsi nel paese della birra per eccellenza		Clip&Click La rubrica dedicata alle vostre foto e video.. di birra!
	Appuntamenti Tutti gli eventi da non perdere nel mese di dicembre per chi ama la birra di qualità

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