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| Il birrificio | La birra | Note |
.jpg) Birrificio Citabiunda |
 SensuAle |
Fermentazione: Alta |
La birra
Lieviti da Champagne, malto inglese e luppolo americano fanno di questa ambrata d’abbazia una delle produzioni di punta di questo birrificio. In omaggio alla tradizione monastica belga, questa ale si rivela ricca, armoniosa e intrigante, per il suo equilibrio e la speziatura ricca e delicata. La schiuma, cremosa e persistente, le regala un cappello stabile e prezioso, per il suo aroma ricco di spezie e l’elegantezza fruttata. Il corpo è rotondo, ricco, leggermente abboccato di frutta gialla, fresco di agrumi, che maschera stupendamente la gradazione alcolica, importante. Il finale ripropone il carattere dolce e fruttato di questa birra, che si fa ricordare a lungo per la propria semplicità unita ad una eleganza degna della miglior sorte.
Assaggiata alla spina il 20/10/2008
scheda di Alberto Laschi
