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| IL BIRRIFICIO | LA BIRRA |
NOTE |
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Birrificio Montegioco |
Runa Bianca
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Nazione: Italia Fermentazione: Alta Stile: Blanche Colore: Giallo dorato Gradi Alcolici: 4,5% vol. Bicchiere: Tulipano Servizio: 6°C |
LA BIRRA
Una blanche in stile belga, prodotta con malto d’orzo, frumento non maltato, luppolo, avena in fiocchi e speziata con coriandolo e buccia d’arancia. Rifermentata in bottiglia, è pronta dopo circa sei settimane. Già dalla descrizione degli “igredienti” si capisce che l’intento del mastro birraio nel produrre questa blanche è quello di mettere sul mercato un prodotto (di qualità) che si avvicini il più possibile allo stile delle blanche belghe. E devo dire che c’è riuscito bene. La Runa Bianca è una birra dissetante, asciutta e pulita, con le note speziate al punto giusto. Ha un colore più spostato sul giallo che sul biondo velato, comunque opalescente per la non filtratura. Ha un bouquet invidiabile: il bel cappello di schiuma, compatta e persistente, sprigiona un lievito piccante e piacevole, assecondato dallo speziato del coriandolo e dall’agrumato della buccia d’arancia. Inizialmente morbida al palato (merito dell’avena), la note speziate sono poi affiancate (e sopravanzate) nel gusto da una nota citrica netta e persistente, che la rende molto dissetante. Sul finale, lungo e abbastanza di carattere, si ripresenta la morbidezza del malto e dell’avena, con una leggerissima luppolatura che la rendono fresca e dissetante. Giusta per l’estate.
Assaggiata ala spina nel settembre 2008
Assaggiata ala spina nel settembre 2008
scheda di Alberto Laschi
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IL BIRRIFICIO
Birrificio Montegioco, Frazione Fabbrica, Montegioco (AL). Nasce nel 2006, in Val di Grue, a pochi chilometri da Tortona, grazie all’inventiva e alla tenacia di Riccardo Franzosi, homebrewer appassionato, che decide di fare il “salto” diventando produttore in pianta stabile. Ha attualmente in produzione una decina di prodotti, spesso creati con ingredienti particolari, e imbottiglia in confezioni da 0,75 con un accattivante packaging. |
