Fermento Birra

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Agostino Arioli, navigato birraio del Birrificio Italiano, ci delizia con una birra leggera e femminile. Già il colore un curioso rosato, merito dell’estratto di bacche di sambuco, ci avverte che siamo di fronte ad una birra molto particolare.

Il naso, soprattutto quando la birra è in vera forma, ammalia con i suoi profumi floreali e agrumati. La fleurette è una birra leggiadra, dove i fiori di rosa muscata e violetta (introdotti in petali sia a caldo che in fermentazione) e l’aromatizzazione con il miele d’arancio, regalano inconsueti e freschi profumi. In bocca è molto leggera, forse al limite dell’evanescenza, caratterizzata da note aromatiche acidule e pepate che ne fanno una bevanda veramente dissetante. Birra da aperitivo dedicata a chi sogna sempre una giornata di calda primavera.

Ingredienti speciali: fiori di rose muscate e violette, estratto naturale di sambuco, miele d’arancio, zucchero di canna da commercio equo e solidale e pepe nero in mezzo grano.

Degustata in fusto il 5/1/2010

Il Birrificio

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