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Birrificio: Hop Back
Nome: Summer Lightning
Colore: Biondo dorato
Fermentazione: Alta Gradi alcolici: 5° Bicchiere: Calice a chiudere Temperatura di servizio: 9 -10°
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Degustazione
Birra inizialmente lanciata per una locale festa della birra, visto il suo successo, è presto entrata nella produzione di questa brewery, ed ha vinto numerosi premi di grande prestigio, tra cui la medaglia d’oro come migliore Strong Ale al Great British Beer di Londra nel 2001.
Prodotta con il malto d’orzo Maris Otter del Wiltshire, con il luppolo East Kent Golding, di cui se ne rintracciano i sentori nell’aroma fresco e luppolato, e lievito locale. Prodotta tutto l’anno ma particolarmente adatta alle serate estive, questa birra ha un bel colore oro paglierino, una schiuma fine e cremosa, non abbondante e dalla veloce persistenza. E’ leggera e beverina, vivace, con un aroma molto fresco di luppolo e di erba fresca di campo, con un corpo rotondo e ben strutturato. Il suo sapore è ricco di malto, un abboccato iniziale che però si evolve nel finale in un gusto rotondo e in un retrogusto particolarmente amaro e secco.
Hop Back Brewery
La Hop Back Brewery è situata nel piccolo villaggio di Downtown, vicino a Salisbury, nel Wiltshire. Fondata nel 1986 da una coppia di appassionati intenditori di birre (John e Julie Gilbert), con l’obiettivo di utilizzare le moderne tecnologie per produrre birre di altisimo livello in quantità però limitate. Acquistarono in quell’anno il retro del The Wyndham Arms, dove cominciarono a produrre birre artigianalmente. E lo fecero talmente bene ed in fretta che già due anni dopo le loro birre furono invitate al CAMRA’S Beer festival. Dopo il riconoscimento ricevuto, nel 1991 cominciarono a produrre anche per altri pub, e da qui la produzione su una scala più allargata è iniziata. Hopback è il recipiente usato per rimuovere il luppolo residuo dopo la bollitura nella caldaia con l’infuso di malto.
Units 22 - 24 Batten Road Industrial Estate
Downton, Salisbury Wiltshire SP5 3HU
Telephone: 01725 510 986
Downton, Salisbury Wiltshire SP5 3HU
Telephone: 01725 510 986
Fax: 01725 513 116
E-Mail: info@hopback.co.uk
www.hopback.co.uk
La Hop Back Brewery è situata nel piccolo villaggio di Downtown, vicino a Salisbury, nel Wiltshire. Fondata nel 1986 da una coppia di appassionati intenditori di birre (John e Julie Gilbert), con l’obiettivo di utilizzare le moderne tecnologie per produrre birre di altisimo livello in quantità però limitate. Acquistarono in quell’anno il retro del The Wyndham Arms, dove cominciarono a produrre birre artigianalmente. E lo fecero talmente bene ed in fretta che già due anni dopo le loro birre furono invitate al CAMRA’S Beer festival. Dopo il riconoscimento ricevuto, nel 1991 cominciarono a produrre anche per altri pub, e da qui la produzione su una scala più allargata è iniziata. Hopback è il recipiente usato per rimuovere il luppolo residuo dopo la bollitura nella caldaia con l’infuso di malto.
