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| Birrificio | Birra | Note |
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Hop Back |
Summer Lightning |
Colore: Biondo dorato
Fermentazione: Alta Gradi alcolici: 5° Bicchiere: Calice a chiudere Temperatura di servizio: 9 -10°
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Prodotta con il malto d’orzo Maris Otter del Wiltshire, con il luppolo East Kent Golding, di cui se ne rintracciano i sentori nell’aroma fresco e luppolato, e lievito locale. Prodotta tutto l’anno ma particolarmente adatta alle serate estive, questa birra ha un bel colore oro paglierino, una schiuma fine e cremosa, non abbondante e dalla veloce persistenza. E’ leggera e beverina, vivace, con un aroma molto fresco di luppolo e di erba fresca di campo, con un corpo rotondo e ben strutturato. Il suo sapore è ricco di malto, un abboccato iniziale che però si evolve nel finale in un gusto rotondo e in un retrogusto particolarmente amaro e secco.
Hop Back Brewery
Downton, Salisbury Wiltshire SP5 3HU
Telephone: 01725 510 986
E-Mail: info@hopback.co.uk
www.hopback.co.uk
La Hop Back Brewery è situata nel piccolo villaggio di Downtown, vicino a Salisbury, nel Wiltshire. Fondata nel 1986 da una coppia di appassionati intenditori di birre (John e Julie Gilbert), con l’obiettivo di utilizzare le moderne tecnologie per produrre birre di altisimo livello in quantità però limitate. Acquistarono in quell’anno il retro del The Wyndham Arms, dove cominciarono a produrre birre artigianalmente. E lo fecero talmente bene ed in fretta che già due anni dopo le loro birre furono invitate al CAMRA’S Beer festival. Dopo il riconoscimento ricevuto, nel 1991 cominciarono a produrre anche per altri pub, e da qui la produzione su una scala più allargata è iniziata. Hopback è il recipiente usato per rimuovere il luppolo residuo dopo la bollitura nella caldaia con l’infuso di malto.
