| Birrificio | Birra |
Note
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Brasserie Ellezelloise |
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Fermentazione: Alta |
Hercule Stout
(in bottiglia)
Il nome di questa birra è ispirato al famoso detective belga Hercul Poirot, nato dalla penna di Agatha Christie. Fatta maturare in botti di quercia tedesca, per questa birra vengono impiegati soltanto malto e luppoli senza aggiunta di spezie o zuccheri. Da molti considerata un vero e proprio must, vero classico esempio di stout belga, ha schiuma fine e abbastanza persistente, colore nero caffè, lo stesso caffè che si ritrova dolcemente nell’aroma, insieme a note ricche di cioccolato, frutta secca e malto tostato. Nonostante la robusta gradazione alcolica, ha corpo rotondo e molto beverino, morbido e non gommoso, con note al gusto di uva passa, melassa, oltre a quelle classiche di una stout. Non eccessivamente frizzante, ha finale morbido, equilibrato e discretamente lungo. La migliore delle stout belghe assaggiate.
Assaggiata il 20 novembre 2007
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Il Birrificio
La Brasserie Ellezelloise, Ellezelles
 Fondata nel 1993, è una fabbrica artigianale di birra di dimensioni medio-piccole, che riesce a produrre all’incirca 1000 hl. all’anno. La fabbrica è all’interno di un granaio, adattato allo scopo, in una zona pittoresca del Belgio di lingua francese, l’Hainaut. L’immobile è stato acquisito nel 1985, e per l’adattamento della struttra e l’acquisto dell’ apparecchiatura necessaria alla produzione si sono rivelati necessari altri 8 anni. Il proprietraio è Philippe Gerard, che è anche il mastro birraio, che può vantare una esperienza di 25 anni passati in parecchie fabbriche di birra, come la Dubuisson. La prima Quintine viene prodotta nel 1993; il nome deriva da una leggendaria strega che vola nei cieli del villaggio, come raccontano alcune novelle popolari locali. Le birre sono tutte brassate con tecniche tradizionali di fermentazione: tutti i serbatoi e le caldaie sono in rame, e il metodo di fermentazione è quello dell’infusione, che è la tecnica classica, ed anche la più antica. Alla fine del 2006 la Ellezelloise si “fonde” con la brasserie des Geants: entrambe mantengono inalterati i propri brands, “sfruttando” solo in sinergia le capacità distributive di entrambe.
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scheda di Alberto Laschi
Eataly, il noto centro enogastronomico torinese, organizza un appuntamento dedicato alle migliori birre artigianali piemontesi. Dalle 12.00 alle 22.30 nella piazzetta di Eataly sarà possibile scegliere tra le sedici birre dei birrifici presenti:.jpg)
Terza edizione per uno degli appuntamenti più attesi dagli amanti della birra di qualità. Torna Villaggio della Birra vero e proprio meeting tra la secolare cultura birraria belga e la spumeggiante realtà artigianale italiana.
Il CAMRA, acronimo di Campeign for Real Ale, che organizza l’evento, lo ha giustamente definito il più grande pub del mondo. Stiamo parlando del Great British Beer Festival che si svolgerà a Londra dal 5 al 9 agosto. In effetti con 450 Real Ales, la birra inglese prodotta e servita secondo tradizione, e più di 65000 visitatori rappresenta uno dei massimi eventi a livello internazionale.
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