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| DOVE |
SITO | CONTATTI |
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Loc. il Piano
Case Rosse 58031 Arcidosso (GR) |
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info@birra-amiata.it
Tel: 0564.966865 |
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Birrificio Amiata
 Aperto dal 2006, Birra Amiata è tra quei birrifici artigianali italiani che hanno particolarmente a cuore il territorio. Fin dalla sua nascita la volontà di comunicare l'appartenenza ad un luogo, quello della montagna amiatina, appare ben chiara. Lo dimostra il nome del birrificio, ma anche quello di alcune birre che ricordano luoghi cari ai due fratelli, Gennaro e Claudio Cerullo, che portano avanti la scommessa di questo piccolo birrificio montano. Se la Contessa rende omaggio all'omonimo prato, l'affumicata Drago della Selva ne ricorda la mitologia mentre l'Aldobrandesca, la storia. Legame che si rafforza con birre prodotte con uno dei prodotti tipici più rinomati dell'Amiata come la castagna, che finisce nella rinomata Bastarda Rossa e nella Bastarda Doppia. La gamma con il tempo si amplia, ma la filosofia rimane la stessa, e arrivano birre come la Crocus, prodotta con aggiunta di zafferano maremmano e la Marruca, aromatizzata con il miele ottenuto dall'omonimo arbusto spinoso che cresce proprio sulle pendici della montagna.
Con il passare degli anni la gamma si amplia notevolmente: oltre 14 le birre tra fisse e stagionali, senza contare le 4 birre realizzate per il distributore Turatello, e le quattro completamente dedicate alla vicina Maremma, individuabili dal marchio Birra del Buttero.
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LE BIRRE
| NOME | LA BIRRA | NOTE | |
| Aldobrandesca |
Fermentazione: Alta Stile: Weizenbock Gradi Alcolici: 4,5% Bicchiere: Weizenglas Servizio: 6-8°C |
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| Bastarda Rossa |
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Fermentazione: Alta Stile: Speciale alla castagna Gradi Alcolici: 7% Bicchiere: Balloon Servizio: 8-10°C |
Gli ingredienti utilizzati nella produzione sono: malto d’orzo, luppolo, acqua del monte Amiata di origine vulcanica e castagne della specie “bastarda rossa” |
| Bastarda Doppia |
Fermentazione: Alta Stile: Speciale alle castagne Gradi Alcolici: 9% Bicchiere: Balloon Servizio: 10-12°C |
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| Caronte | Fermentazione: Alta Stile: Porter Gradi Alcolici: 5,5% Bicchiere: Pinta Servizio: 12-14°C |
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| Cinabro | Fermentazione: Alta Stile: Barley Wine Gradi Alcolici: 10,5% Bicchiere: Ballon Servizio: 12-14°C |
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| Contessa | Fermentazione: Alta Stile: American Pale Ale Gradi Alcolici: 7% Bicchiere: Calice a chiudere Servizio: 6-8°C |
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| ComunAle |
Fermentazione: Alta Gradi Alcolici: 4,5% Bicchiere: Flute Servizio: 6°C |
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| Crocus | Fermentazione: Alta Gradi Alcolici: 8,8% Bicchiere: Calice a chiudere Servizio: 8-10°C |
Birra aromatizzata con zafferano maremmano | |
| Drago della selva | Fermentazione: Alta Stile: Birra affumicata Gradi Alcolici: 5,6% Bicchiere: Calice a chiudere Servizio: 8-10°C |
Il nome omaggia una leggenda locale secondo la quale in passato nel bosco di Santa Fiora viveva un drago, Cifero Serpente, che uccideva uomini e bestiame. |
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| Macchiaiola | Fermentazione: Alta Gradi Alcolici: 6,5% Bicchiere: Flute Servizio: 8-10°C |
aromatizzata con miele di macchia | |
| Maremmamara | Fermentazione: Alta Stile: Speciale alle erbe Colore: Ambrata Gradi Alcolici: 6,5% vol. Bicchiere: Tulipano Servizio: 10-12°C |
birra prodotta con erbe aromatiche e radici tipiche della macchia maremmana | |
| Marronbona | Fermentazione: Alta Gradi Alcolici: 6% Bicchiere: Flute Servizio: 8-10°C |
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| Marsilia | Fermentazione: Alta Gradi Alcolici: 5% Bicchiere: Flute Servizio: 8-10°C |
birra tributo alla costa maremmana aromatizzata con sale e alghe locali | |
| Marruca |  |
Fermentazione: Alta Stile: Birra al miele Gradi alcolici: 6,5° Colore: Bionda Bicchiere: Calice a chiudere Servizio: 8°-10° |
Birra aromatizzata con il miele di Marruca, arbusto spinoso tipico della maremma e delle pendici dell'Amiata |
| San Niccolò | Fermentazione: Alta Stila: Birra di Natale Gradi Alcolici: 5,5% Bicchiere: Altglas Servizio: 10-12°C |
Birra natalizia | |
