Fermento Birra

Il locale è aperto
il venerdì, il sabato e la domenica
dalle ore 20.00 alle 02.00

Il birrificio nasce nel 1995 a Villar Perosa, paese all’imbocco della Val Chissone, fondato dai fratelli Alessandro (il mastro birraio) ed Enrico Borio, e da sempre produce birre a bassa fermentazione, integrali, non pastorizzate e non filtrate, di ispirazione tedesca. Vengono  usati da sempre ingredienti la cui origine è certificata, senza nessuna aggiunta di conservanti chimici. Tra i soci fondatori di Unionbirrai e fra i primi microbirrifici ad aprire i battenti in Italia, il Beba ha sei birre in produzione “fissa”, servite sia in bottiglia che alla spina nel locale di mescita, ricavato all’interno di una ex-carpenteria, chiamato “Train Robber’s Syndacate” (sindacato dei ladri di treno), alle quali si aggiungono almeno altre cinque birre stagionali.