Birrificio Rurale

birrifici lombardi
  
DOVE
 SITO CONTATTI


Az.Agricola Fattoria Oasi
Loc.Cascine Calderari
Certosa di Pavia (Pavia)

 


 

www.birrificiorurale.it

info@birrificiorurale.it

 

Tel: 340 6429437

 

IL BIRRIFICIO
Un giorno ad un corso di cultura birraria presso il birrificio Italiano di Lurago Marinone, cinque homebrewers stringono amicizia e cominciano a condividere la loro passione degustando insieme, finché dieci anni più tardi, nel 2009, decidono di aprire un birrificio. Convinti che la birra sia un prodotto della terra, si mettono alla ricerca di un contesto rurale dove cominciare la produzione, e trovano un silos nella campagna di Certosa di Pavia che in maniera molto originale adattano a birrificio. Questa è la trama, visti i connotati romanzeschi, della nascita del Birrificio Rurale dove i protagonisti sono: Beppe Serafini, Silvio Coppelli, Lorenzo Guarino, Stefano Carnelli e Marco Caccia. Nel loro impianto da 7hl dislocato in maniera verticale lungo il silos, (mulino al secondo piano, ammostamento e cottura al primo, fermentazione al piano terra) producono tre birre: Seta, una blanche di 5 gradi alcolici, Milady, una strong bitter e la Terzo Miglio, un american pale ale vincitrice al Premio Birra dell'Anno 2010.

 

 

 

LE BIRRE

 

NOME LA BIRRA NOTE

Milady

                               


Fermentazione:Alta
Colore: Bitter
Grado alcolico: %
Bicchiere: Pinta
Temperatura di servizio: 10-12°C
Seta
  

Fermentazione: Alta
Stile: Blanche
Colore: Dorata
Gradi alcolici: 5% vol
Bicchiere: calice a chiudere
Temperatura di servizio: 7-8°
Terzo Miglio
Fermentazione: Alta
Stile: Apa
Colore: Dorato
 Grado alcolico: 5.8% vol.
Bicchiere: Calice a chiudere
 Servizio: 8-10°C

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Fermento Birra