Fermento Birra

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Brewpub fondato nel 2004 da Giovanni Balderacchi, si trova nei locali di una ex-falegnameria (che produceva fra l’altro anche casse di legno per birra) a Zorlesco, zona artigianale di Casalpusterlengo. Dopo l’abbandono del birraio storico, Gianbattista  Ercoli (formatosi presso il Birrificio Italiano), sostituito con un giovane di formazione ed esperienze inglesi, il birrificio lombardo può contare attualmente su 10 dipendenti, compresi due dei tre soci fondatori, otto birre in catalogo e l’obiettivo di produrre 300.000 litri di birra all’anno. Niente male per un birrificio che ha cominciato a farsi conoscere, nel 2003, per la sua iniziale “birreria su ruote”, una specie di carrettino che girava per le piazze e i mercati della Bassa Lombarda con una rudimentale spina sul pianale. Nel 2003 infatti il progetto commerciale si basava sul concetto di “pub diffuso”, mettere su cioè dei veri e propri birrifici volanti, con i quali organizzare e/o partecipare a feste della birra e sagre; gli stessi che servivano poi per andare nelle  piazze e alle fiere per distribuire la propria birra. Nel 2006, invece, l’azienda è entrata nella grande distribuzione (Gdo), che le ha aperto le porte dei supermercati della zona, dove ha smerciato quasi il 10% della produzione. Ultima curiosità, molte birre del birrificio (come recita la stessa etichetta posta sulle bottiglie) sono state “battezzate evocando la storia del comandante Francesco Agello, originario di Borasca di Casalpusterlengo (1902-1942), vincitore della coppa Schneider, grande sfida internazionale di velocità fra idrovolanti. Ancora oggi detiene il record mondiale di velocità per aerei con motori a pistone, 709 km/h., raggiunto nel 1937”.