| DOVE – QUANDO |
SITO | CONTATTI |
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Via Castello, 51
Orario apertura: |
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info@birrificio.it
Tel: 031-895450 |
| IL BIRRIFICIO |
| Nasce, come idea, nel lontano 1983, senza però arrivare ad una produzione per il pubblico. Dal 1994 il sogno diventa realtà e in 11 fondano il “Nuovo Birrificio Italiano srl.”, che per molti anni rimane il primo microbirrificio lombardo; la produzione e vendita inizia nel 1996. Adesso nel proprio listino ha 11 birre, fra le “fisse”, le stagionali e le celebrative. “Nume tutelare” del birrificio è Agostino Arioli; il birrificio è socio di Unionbirrai, nel cui consiglio direttivo trova posto lo stesso Agostino. |
LE BIRRE
| NOME | LA BIRRA | NOTE | |
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Fermentazione:Bassa |
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| BIBOK |
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Fermentazione: Bassa |
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| BI WEIZEN |
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Fermentazione: Alta Grado alcolico: 5% vol. Stile: Weizen Bicchiere: Weizenglass Temperatura di servizio: 8°C |
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| CASSISSONA |
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Fermentazione: Alta Grado alcolico: 6,5% vol. Bicchiere: Flute Temperatura di servizio: 7°C |
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| CINNAMOMO BITTER ALE |
Fermentazione: Alta Grado alcolico: 4.,% vol. Temperatura di servizio: 10°C |
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| EXTRA HOP |
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Fermentazione: bassa Grado alcolico: 4,8% vol. Bicchiere: flute Temperatura di servizio: 8°C |
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| FLEURETTE |  |
Fermentazione: Alta Grado alcolico: 3,8% vol. Bicchiere: calice a chiudere Temperatura di servizio: 8°C |
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| PRIMA |  |
Fermentazione: bassa
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| SCIRES |
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Fermentazione: mista Colore: rosso ciliegia Gradi Alcolici: 7-8% vol. Bicchiere: ampio calice Servizio: 8-10°C |
Per produrla sono utilizzate ciliegie di due varietà (il durone e la quasi dimenticata moretta, entrambe di Vignola e da agricoltura biologica) mentre in maturazione vengono aggiunte schegge di rovere di diversa tostatura per affinarne il sapore |
| TIPOPILS |  |
Fermentazione: Bassa Grado alcolico: 7,5% vol. Bicchiere: flute Temperatura di servizio: 8°C |
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| VU’-DU’ |  |
Fermentazione: Alta Grado alcolico: 5,5% vol. Temperatura di servizio: 9°C |
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