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Le mie birre nascono da una materia prima che mi colpisce o semplicemente da un’idea che arriva in un momento spesso inaspettato. Non seguo più un particolare stile e non cerco di imitare qualcosa che mi è piaciuto, semplicemente faccio quello che mi viene in testa. E mi diverto. Amo moltissimo il mio hobby e pur non avendo più tempo libero, appena posso prendo in mano la mia strumentazione da homebrewer e mi diletto a fare le birre che mi vengono in mente.
La Little Sara’s ale l’ho pensata per mia figlia (la Fredric che produco in birrificio è dedicata a mio figlio) e spero che possa piacere a chi deciderà di provare a brassarla. I momenti più belli del fare birra rimangono quelli in cui chiudo il birrificio e riprendo in mano le mie pentole e il lauter bin comprato 8 anni fa da Mr. Malt… anche se devo confessare che i meravigliosi profumi durante il mashing ancora ripagano le alzatacce per andare in birrificio a produrre.
Ho pensato a questa birra che avevo intenzione di fare in birrificio ma che volentieri propongo ai lettori di Fermento Birra. Buon brassaggio!!
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LITTLE SARA’S ALE
I malti
Luppoli (plugs)
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