Fare la birra in casa con il kit

Nell’ultima decade la birra artigianale in Italia è esplosa, trascinandosi dietro il sempre più crescente interesse verso l’homebrewing (o viceversa?! 😉 ). Uno dei regali che, negli ultimi anni, ha avuto il maggior tasso di crescita è stato sicuramente il kit per far la birra in casa, ovvero uno scatolone contenente fermentatore (spesso e meglio due), tappatore, detergenti, tubi e via dicendo. Tutti i birrai casalinghi bene o male hanno iniziato con questo passaggio obbligato, salvo rare eccezioni. Eccezioni dovute più che altro al fatto che tempo addietro era raro trovarlo nei negozi e “fai da te”. 

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Ecco allora una guida rapida e chiara dedicata a tutti coloro che cominciano a muovere i primi passi nell’homebrewing iniziando a produrre con il kit scritta da Matteo Billia, esperto homebrewer ed autore del libro “Birra fatta in casa” edito da Gribaudo.

Indice

Una guida sintetica

L’attrezzatura

I primi passi da compiere

Il malto preparato

I lieviti secchi

I lieviti in commercio

Luppolatura a freddo

Lo starter

L’imbottigliamento

Il densimentro

L’acqua

La maturazione (I parte)

La maturazione (II parte)

Whirpool

Utilizzare piccole pentole per la produzione