Fermento Birra

Birre piemontesi in piazza a Torino

Nicola — Mon, 18 Aug 2008 10:46:32 +0000

23 agosto 2008		Birre in Piazza festival delle birre piemontesi		Torino Piazzetta Eataly
Eataly, il noto centro enogastronomico torinese, organizza un appuntamento dedicato alle migliori birre artigianali piemontesi. Dalle 12.00 alle 22.30 nella piazzetta di Eataly sarà possibile scegliere tra le sedici birre dei birrifici presenti: birrificio Le Baladin birrificio Beba birrificio Troll birrificio Grado Plato birrificio Piazza dei mestieri Birra Lurisia Molte le offerte e le formule di assaggio proposte, ad esempio con 15 euro si potranno avere: il bicchiere universale per la degustazione delle birre "Teku" il porta bicchiere in cotone personalizzato Eataly una pizza margherita con lievito madre pelato campano e fior di latte di agerola 5 assaggi di birra artigianale a scelta da 100ml Per info: telefonare al numero 011.19506801 o recarsi al box informazioni presso Eataly - Via Nizza, 230 int. 14 (di fronte a "8 Gallery") Torino Lingotto. Eataly Torino è aperto tutti i giorni dalle 10 alle 22:30 I Ristorantini dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 22:15 www.eataly.com

Villaggio della Birra 2008

Nicola — Mon, 04 Aug 2008 22:20:46 +0000

6-7 settembre 2008

Villaggio della Birra 2008

Bibbiano (SI)
Presso TNT Pub

Terza edizione per uno degli appuntamenti più attesi dagli amanti della birra di qualità. Torna Villaggio della Birra vero e proprio meeting tra la secolare cultura birraria belga e la spumeggiante realtà artigianale italiana.

I visitatori anche quest’anno acquistando un bicchiere da degustazione (cauzionato) potranno assaggiare le birre artigianali presenti raccontate dai rispettivi mastri birrai e partecipare (prenotazione obbligatoria) ad uno dei laboratori di degustazione guidati da grandi esperti internazionali, come l’italiano Kuaska (Lorenzo Dabove) e il belga Joris Pattyn.

La vasta scelta di birre alla spina e una carta di birre in bottiglia con oltre 150 etichette (www.birrerya.com) provenienti dal Belgio, assicurano la soddisfazione di ogni tipo di desiderio birrario.

Birra artigianale protagonista anche in cucina, dove sarà utilizzata come ingrediente dal ristorante del Villaggio impegnato nella realizzazione di piatti belgi e italiani (prenotazione obbligatoria). Sarà inoltre possibile acquistare gustose merende a base di salumi, porchetta e formaggi senesi.

Spazio inoltre all’arte con la presentazione di una mostra fotografica “Creatività e gusto” dedicata alla birra artigianale, frutto di un workshop guidato dalla fotografa Vanessa Rusci, e alla musica live, con due concerti ad animare le due serate.

Per quanti invece volessero saperne di più su come fare a realizzare la propria birra in casa, nella giornata di domenica (inizio ore 11.00) l’associazione culturale Ars Birraria effettuerà una birrificazione aperta al pubblico, dimostrando quanto facile e appassionante sia la produzione casalinga di birra.

BIRRIFICI E MASTROBIRRAI PRESENTI:

DAL BELGIO
Birrificio Achilles, birre: Serafijn Donker, Serafijn Tripel (alla spina)
Birrificio Blaugies, birre: Moneuse, Darbyste, Saison Epeutre (in bottiglia)
Birrificio Boelens, birre: Bieken, Balzello (alla spina)
Birrificio Cazeau, birre: Tournay Blonde, Noire, Saison de Cazeau (alla spina)
Birrificio Den Hopperd, birre:Kameleon Tripel e Amber (alla spina)

DALL’ITALIA
Birrificio Lambrate (MI)  birre: Montestella, Ligera, Ghisa, Porpora (alla spina)
Birrificio Montegioco (AL)  birre: Runa, Rurale, Demon Hunter (alla spina)
Birrificio L’Olmaia (SI)  birre: la5, la9, PVK (alla spina)
Birrificio Petrognola (LU)  birre: Nera, Castagne, 100%Farro, Sandy (in bottiglia)


LAMBIC & TRAPPIST CORNER
Sarà inoltre allestito uno spazio dedicato alle celeberrime trappiste (Westmalle Tripel alla spina) e alle particolari e affascinanti lambic:
Cantillon Grand Cru in bottiglia; Girardin Lambic, Lambic Kriek, Black Label, Kriek Bag Box & Bottiglia; 3 Fonteinen Vintage, Doesjel, Kriek in bottiglia; Oud Beersel Geuze, Kriek in bottiglia; Boon Geuze Mariage in bottiglia; Hanssens Oudbeitje in bottiglia; De Cam Oude Kriek in bottiglia; Lindemans Cuvee Renee Kriek in bottiglia.

Orari e programma:

Sabato 6 Settembre

Ore 12:00
Apertura Stands & Beershop
Inaugurazione mostra “Creatività e gusto”

Ore 12:30/15:00
Ristorante: Menù “Il Belgio in Tavola”.
Prenotazione Obbligatoria. Posti Limitati

Ore 12:30
Apertura Stand "Street food"

Ore 15:30
Laboratorio di Degustazione con Kuaska e Joris Pattyn.
Prenotazione Obbligatoria. Posti Limitati

Ore 18:00
"Lo stato di salute della Birra Belga" ..due chiacchiere con Kuaska

Ore 19:30/22:00
Ristorante: Menù “Il Belgio in Tavola”.
Prenotazione Obbligatoria. Posti Limitati

Ore 22:00
Concerto Musicale

Ore 24:30
Chiusura casse

Domenica 7 Settembre

Ore 11:00
Inizio Brassin Pubblic con i ragazzi di Ars Birraria

Ore 12:00
Apertura Stands & Beershop
Ore 12:30/15:00
Ristorante: Menù “Cucinare con la Birra”.
Prenotazione Obbligatoria. Posti Limitati

Ore 12:30
Apertura Stand "Street food"

Ore 15:30
Laboratorio di Degustazione con Kuaska e Joris Pattyn
Prenotazione Obbligatoria. Posti Limitati

Ore 19:30/22:00
Ristorante: Menù “Cucinare con la Birra”
Prenotazione Obbligatoria. Posti Limitati

Ore 22:00
Concerto Musicale

Ore 24:00 Chiusura casse

Parte del ricavato sarà donato all’associazione Italiana per la ricerca sul Cancro

Ingresso gratuito
Sabato 6 dalle 12.00 alle 24.00
Domenica 7 dalle 11.00 alle 23.00
Bicchiere di degustazione in vetro cl.15 (cauzionato) 3.00 euro
Gettone di degustazione 1.50 € (cl.15); 3.00 € (cl.30)

Info:
Tel: 0577-807077
www.villaggiodellabirra.com
info@villaggiodellabirra.com

Le birre italiane sbarcano al Great British Beer Festival

Nicola — Mon, 04 Aug 2008 11:14:25 +0000

Il CAMRA, acronimo di Campeign for Real Ale, che organizza l’evento, lo ha giustamente definito il più grande pub del mondo. Stiamo parlando del Great British Beer Festival che si svolgerà a Londra dal 5 al 9 agosto. In effetti con 450 Real Ales, la birra inglese prodotta e servita secondo tradizione, e più di 65000 visitatori rappresenta uno dei massimi eventi a livello internazionale.

Oltre alle tradizionali Ale provenienti dall’intero Regno Unito è presente una nutrita selezione di birre estere, all’interno dell’area chiamata Biéres Sans Frontiéres, dove da qualche anno l’Italia riesce a mettersi in mostra e attirare l’attenzione di molti appassionati.

Quest’anno come riporta anche Cronache di birra saranno presenti le seguenti birre italiane:
Farotta, Fredric e Grand Cru di Almond ‘22
Elixir e Nora di Baladin
BB10 e Zagara di Barley
KETO Reporter e Reale Extra di Birra del Borgo
Amber Shock, Bibock e Tipopils del Birrificio Italiano
A.F.O. e Via Emilia del Birrificio Ducato
Chocarubbica, Nanoro e Strada San Felice di Grado Plato
Bran, Draco Cadrega, Mac Runa e Rex Grue del Birrificio Montegioco
Divina di Torrechiara, Dau e Shangrila Fume del birrificio Troll
Midnight Espresso e That’s Amore! del White Dog

Earls Court Exhibition Centre, Warwick Road, SW5
Martedì 17.00 22.30
mercoledì-giovedì 12.00 22.30
Sabato 11.00 19.00

per info:
+44 (0) 1727 867 201
www.camra.org.uk

Birra artigianale in Puglia con TriBirra

Nicola — Tue, 29 Jul 2008 15:30:51 +0000

8-10 Agosto 2008		TriBirra		Triggianello (BA)
Si svolgerà a Triggianello (BA) dall’8 al 10 Agosto TriBirra il primo festival delle birre artigianali pugliesi. Saranno presenti tre birrifici artigianali: - Birrificio Svevo (Bari) - Birrificio Birranova (Triggianello) - Birrificio B94, (Lecce) di recente apertura Obiettivo della manifestazione è quello di creare un’importante vetrina delle birre artigianali di qualità della Puglia in modo da diffondere la cultura birraria nel sud Italia. Durante la tre giorni, oltre alla birra artigianale, sarà presente musica dal vivo con l’immancabile pizzica, oltre a esibizioni di artisti di strada. Per gli amanti della tavola, degustazioni di prodotti tipici pugliesi.

Percorso Birra a Trino

Nicola — Thu, 24 Jul 2008 13:00:30 +0000

29-30 Agosto 2008

Percorso Birra 2008

Trino (VC)
Presso istituto alberghiero
Via Vittime di Bologna, 15

Segnaliamo una degustazione che si svolgerà a Trino e vedrà coinvolti due birrifici piemontesi rinomati come il birrificio Grado Plato e il birrificio Le Baladin. Presenti alle degustazioni i rispettivi mastri birrai Sergio Ormea e Teo Musso.

Questo il programma:

29/08/2008
DEGUSTAZIONE GUIDATA GRADO PLATO
Presenta Sergio Ormea

BIRRA STICHER abbinata a pecorino stagionato
BIRRA CHOCARRUBICA abbinata a dolce a sorpresa
BIRRA STRADA SAN FELICE abbinata a formaggi stagionati
BIRRA NANORO abbinata a salumi

30/08/2008
DEGUSTAZIONE GUIDATA BALADIN
presenta TEO MUSSO

BIRRA ISAAC abbinata a formaggio fresco
BIRRA NORA abbinata ad un prosciutto cotto di alta qualità
BIRRA ERIKA abbinata a scaglie di parmigiano di vacche rosse invecchiato 18 mesi
BIRRA 30 E LODE abbinata a dolce a sorpresa

Entrambe le giornate avranno inizio alle ore 17.00
Evento accessibile solo su prenotazione
Costo € 40.00

Per informazioni:
Minerva training snc. Via Gennaro 6/a 13039 Trino (VC)
Tel. 0161/805867
Fax 0161/890625
info@minervatraining.it
www.minervatraining.it

Workshop di fotografia: la birra nel mirino

Nicola — Mon, 14 Jul 2008 20:42:05 +0000

24-25 Luglio 2008		WORKSHOP DI FOTOGRAFIA CREATIVA “Creatività e gusto” Birra artigianale: nuove strade del gusto		Siena
Due giornate per chi ama la fotografia e la creatività, alla ricerca di immagini che raccontino un luogo, un gusto, e che possano servire per creare una immagine pubblicitaria. Il workshop si prefigge di far realizzare una mostra e una campagna immagine per una azienda. Aperto a tutti i fotografi principianti e non, si forniranno le nozioni basi della comunicazione visiva e del reportage. Il progetto: La birra artigianale in Italia: nuove strade del gusto, cultura del bere e riscoperta di vecchie tradizioni. Una giornata al Birrificio L’Olmaia: Moreno l’alchimista birraio della Val d’Orcia, come si produce una buona birra artigianale. Evento all’interno del Villaggio della Birra 2008 III edizione, con presentazione dei lavori realizzati durante il workshop. Location: Il Workshop verrà tenuto presso la Mediateca di Asciano, con escursioni esterne nel paese e al Birrificio l’Olmaia in val d’Orcia Docente: Il Workshop sarà condotto da Vanessa Rusci, fotografo professionista che lavora da oltre dieci anni nel campo della fotografia commerciale e artistica, vantando importanti collaborazioni artistiche, commerciali, legata al mondo della comunicazione sociale. Specializzata nel settore della Birra Artigianale Belga da 6 anni realizza reportage nelle brasserie Belga. Programma del workshop: Fase 1 - Teoria - Introduzione alla fotografia: reportage e creatività - Progetto: Comunicare attraverso il reportage, stimolare la creatività. - Realizzazione immagini: il reportage e le immagini costruite Fase 2 - Pratica - Relazionarsi con il luogo ed i soggetti - Realizzare il reportage - Selezione immagini Fase 3 – La mostra - Progettare una mostra La partecipazione al workshop ha un costo di € 100 per l’intero corso. Non sono comprese spese vitto e alloggio, ne spese per materiali e stampe fotografiche. Numero massimo partecipanti 15. Info: MediAsciano – Via Fiume, 8 Asciano (Siena) Tel: 0577.717233 – Cel. 349.7504247 biancane@inwind.it - mediateca@in-asciano.

Birre artigianali a Prato con Slow Beer

Nicola — Sun, 13 Jul 2008 09:12:19 +0000

19-20 Luglio 2008		Slow Beer		Prato (FI) Parco delle Cascine
Slow Food Prato organizza presso il Parco delle Cascine “Slow Beer” un appuntamento dedicato alle birre artigianali, ai prodotti tipici e alle cucine del territorio. Sarà possibile assaggiare e degustare una selezione di birre artigianali con la presenza dei produttori. I birrifici presenti saranno: il Birrificio Bruton, di S. Cassiano di Moriano (LU): le birre prodotte in questo brewpub sono tutte non filtrate e non pastorizzate, con lieviti ad alta fermentazione Il Birrificio L’Olmaia: immerso nel Parco Naturale della Val d’Orcia. Produce birre ad alta fermentazione, rifermentate in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata, senza conservanti. Il Birrificio La Petrognola produce 3 birre, tutte ad alta fermentazione, non filtrate e non pastorizzate, usando il più possibile prodotti autoctoni, in primis il farro della Garfagnana che si ritrova in tutte le tre birre prodotte Il Birrificio Mostodolce di Prato (PO) Sarà inoltre presente Birrerya di Buonconvento (SI) che porterà una selezione di birre artigianali belghe di piccoli produttori. Sono in programma cene su prenotazione in abbinamento alle birre: sabato 19 dalle ore 20.00 cena a base di pesce domenica 20 ore 20.00 cena a base di carne bovina Calvana entrambe le cene saranno a sostegno delle Comunità del cibo di Terra Madre. Per ogni serata è prevista musica dal vivo. Durante tutta la manifestazione sarà disponibile il servizio navetta all’interno del Parco Per maggiori dettagli ed informazioni: SlowFood Prato V. Alessandria, 7/a, 59100 - Pratotel. 0574 443105fax. 0574 38696 info@slowfood.prato.it www.slowfood.prato.it

Festa della birra artigianale di montagna in Toscana

Nicola — Fri, 11 Jul 2008 12:02:57 +0000

11-13 Luglio 2008

II° Festa della Birra

San Godenzo (FI )
Castagno D’Andrea

Il birrificio Conte di Campiglia organizza insieme alla pro-loco ed il comune di San Godenzo la" II° FESTA DELLA BIRRA ARTIGIANALE DI MONTAGNA " a Castagno D’Andrea nel Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi. A 850 mt in Toscana si festeggerà la birra artigianale italiana accompagnata con gli eccellenti piatti tipici mugellani.
E poi ancora: intrattenimento per bambini e grandi, dibattiti su natura, cucina e buon bere degustazioni guidate e tanta tanta musica dal vivo.

Birrifici presenti:
Conte di Campiglia, Firenze
Piccolo birrificio, Apricale (IM)

www.contedicampiglia.it

SCIRES 2008: quando la ciliegia incontra la birra

Nicola — Mon, 07 Jul 2008 18:34:00 +0000

Da agosto sarà disponibile la Scires 2008 del birrificio italiano, una birra estremamente originale che come suggerisce il nome dialettale, “Scirés” in milanese significa ciliegie, prevede l’aggiunta del suadente frutto.

Quella del 2008 sarà la seconda annata messa in commercio anche se la Scires nasce come esperimento personale del mastro birraio Agostino Arioli nel lontano 2000, quando allora si chiamava Sciresona ed era prodotta in piccole quantità destinate agli amici.

La Scires è una birra speciale per vari motivi a partire dagli ingredienti. Per produrla sono utilizzate ciliegie di due varietà (il durone e la quasi dimenticata moretta, entrambe di Vignola e da agricoltura biologica) mentre in maturazione vengono aggiunte schegge di rovere di diversa tostatura per affinarne il sapore. Un’altra particolarità è data dall’aggiunta al mosto di una percentuale di innesto (o “madre”) a fermentazione acida ottenuta partendo dalla birra Prima, storica scura del Birrificio Italiano. Dunque una base di birra in stile bock, la nota Bibock del birrificio Italiano viene tagliata con una birra a fermentazione spontanea cioè prodotta grazie all’azione di lieviti e batteri presenti nell’aria. Solitamente tali organismi (brettanomyces e batteri lattici su tutti) sono l’incubo di ogni birraio ma in questo caso come per le birre lambic, se sapientemente utilizzati possono dare risultati sorprendenti. L’ultimo tocco è dato da un dolce dry hopping con luppoli aromatici tedeschi leggermente ossidati. La birra così prodotta matura a temperature molto basse, in tal modo, l’azione dei batteri selvaggi viene inibita e rimandata alla fase di imbottigliamento.

Il risultato è una birra molto complessa dove sentori rustici tipici della fermentazione spontanea convivono con le fresche e fruttate fragranze della ciliegia. Una birra dalla lunga evoluzione valorizzata da un invecchiamento che ne ammorbidisce il carattere e rilascia le piacevoli note di ciliegia.

Scheda tecnica:

Fermentazione: mista
Stile: “Scires”
Colore: rosso ciliegia
Gradi Alcolici: 7-8
Bicchiere: un voluminoso calice da Barolo
Servizio: 8-10°C
Note di degustazione:
Aspetto caratterizzato da un cappello di schiuma evanescente ma molto affascinante nelle sfumature di crema rosata, su una materia rosso mattone profondo e quasi impenetrabile.
Al naso ricordi di Ratafià e di vino di visciole, arricchiti da sfumature di legno dolce, mallo di noce, cuoio e tabacco alla vaniglia.
Complessa ma dissetante in bocca, grazie alla leggera freschezza lattica.
Perfetta corrispondenza gusto-olfattiva con un fruttato maturo, intenso e persistente che termina con una leggera astringenza tannica molto vinosa.
Birra da apprezzare di preferenza nella sua splendida solitudine, non teme abbinamenti coraggiosi, che possono partire da formaggi di solida struttura, anche erborinati, fino al matrimonio d’amore con i Cru di cioccolato più intensi ed acidi.
Molto variabile a seconda delle annate a causa delle ciliegie!

DegustaBirra 2008 a Governolo

Nicola — Sun, 06 Jul 2008 20:42:15 +0000

29 luglio - 02 agosto 2008		DegustaBirra 2008		Governolo Roncoferraro (MN)
DegustaBirra 2008 è una rassegna, svolta all’interno della Fiera Centenaria di San Agostino, che raccoglie una ventina di produttori di birra artigianale. All’ingresso, una volta acquistato il boccale della manifestazione, si avrà diritto a due degustazioni gratuite, ogni successiva costerà 1 euro. La sezione è completata da un banco di assaggio, dove gli appassionati possono degustare e raffrontare tutti i prodotti esposti, avvalendosi della competenza degli amici del “Circolo del Luppolo”. Il DegustaBirra si terrà dal 30 Agosto al 2 Settembre. Tutte le sere dalle ore 21:00 verrà aperta la Mostra Mercato con Degustazione di Birre Artigianali nel cortile delle scuole elementari (più di 50 tipi, tutti del Nord Italia circa). I Birrifici presenti: BABB, BI-DU’, AMBROSIANO, DOPPIO MALTO, ITALIANO, LODIGIANO, ORSO VERDE, LAMBRATE, BELTAINE, DUCATO, CORTE MANCINA, MOSTO DOLCE, CORTE PILONE, BRUTON, BIRRA AMIATA, SAURIS, 32 VIA DEI BIRRAI, MANERBA BREWERY, FRECCIA. Inoltre vengono organizzati 3 laboratori di abbinamento cibo-birra: • Il 1° è Sabato 30 Agosto dove verrà servito il seguente menù: - Riso nero con gamberetti, Fritto Misto, Semifreddo alla birra e Sbrisolona. Il tutto verrà accompagnato dalle Birre del Birrifico 32 Via dei Birrai • Il 2° è Domenica 31 Agosto dove verrà srvito il seguente menù: - Farrotto con pesto di Maiale, arrosticini con patatine, Yogurt alla Birra e Sbrisolona. Il tutto accompagnato con le birre del Birrifico Manerba Brewery I due laboratori si terranno, con inizio alle ore 20:30, al’interno delle scuole elementari in locale climatizzato. Max 30 posti - prenotazione obbligatoria - 20€ a persona • Il 3° si svolgerà Lunedì 1 Settembre, denominato “BOAT&BEER con KUASKA”. L’appuntamento si terrà a bordo di una motonave mentre si percorre il tratto Governolo-Mantova sul Fiume Mincio; alla cena sarà presente Kuaska, esperto italiano di birra artigianale, che illustrerà ai partecipanti gli abbinamenti delle portate con le birre del Birrificio Freccia. La partenza è prevista per le ore 18:00 con imbarco all’attracco di Governolo, arrivo a Mantova “al Tramonto” e rientro e sbarco a Governolo in serata. A bordo sarà servito il seguente menù: - Antipasto di salumi, Risotto “alla Pilota”, Bouquet di Formaggi, Gelato alla Birra e Sbrisolona. Max 100 posti - prenotazione obbligatoria - 35€ a persona A dimostrazione che la birra può accompagnare alcuni piatti, alcuni ristoranti (di seguito elencati) presentano per tutta la durata della mostra menù a prezzo fisso di €25 (bevande e birre in abbinamento comprese. Gradita la prenotazione) Ad ogni prenotazione del menù cibo birra verrà consegnato un buono valido per una degustazione alla mostra mercato: • Locanda XX° CANTO Tel.0376/668323 - Via Trieste Governolo Piadina con squaccherone, Maccheroni con guanciale e pecorino, Anatra alla birra, Sorbetto alla birra • Trattoria NUOVA OSTERIA TRIPOLI Tel.0376/340067 - Via Folengo 37 Tripoli di San Giorgio Treccia di mozzarella vaccina mantovana, Risotto con melone e spalla di San Secondo Brasato di manzo alla Sassone, Birramisù • Agriturismo GANDOLFI ROBERTO Tel.0376/668202 - Via Randaccio 29/a Casale di Roncoferraro Antipasto di salumi misti, Tagliatelle alla boscaiola, Pollo alla piastra, Dolce ala carrello • Trattoria ACQUA DOLCE Tel.0376/663134 - Via C.Battisti 92 Barbassolo di Roncoferraro Maccheroni con stracotto di somarina, Luccio in salsa con polenta, Dolce della casa • Agriturismo L’ALBERO DEL LATTE Tel.349/2967540 - Via Po Barna 64 Correggio Micheli di Bagnolo S. Vito Bouquet di formaggi con salse, Risotto Sonia (salsiccia stracchino zucca), Costine alla birra, Gelato artigianale con cioccolato e amaretti • Trattoria VALVERDE Tel.0376/663871 - Via Ostigliese 108 Barbasso di Roncoferraro Antipasto rustico,Tortelloni di radicchio rosso Filetti di maiale alla birra, Dolce alla carta Per informazioni e prenotazionii: ass.governoloeventi@libero.it LUCA 347/0320837 – ANDREA 338/7433059 www.governolo.it