La squadra di Fermento Birra:
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NICOLA UTZERI Dopo una laurea in Economia e Commercio a Firenze decide di trasformare la passione per la scrittura e per la buona tavola, tra cui la birra, in lavoro. Conseguito il Master in comunicazione enogastronomica “Le Rotte del Gusto” si dedica all’attività di giornalismo, ufficio stampa e organizzazione eventi che oggi realizza con lo Studio Umami. Scopri le mie passioni… |
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MARCO GHELFI Giornalista pubblicista, ha ereditato dalla sua Bologna il legame godereccio con i piaceri della buona tavola. Scrive di enogastronomia per Il Nuovo Corriere di Firenze e il mensile Vie del Gusto, oltre che per altri periodici di settore. Ha girato per tre anni a caccia di ristoranti per la guida I ristoranti d’Italia de L’Espresso, dal 2010 è nella squadra di collaboratori della Guida alle birre d’Italia di Slow Food. |
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GABRIELE TRIOSSI Nato e cresciuto a Bologna, durante gli studi (Scienze della Comunicazione, Master in Storia e Cultura dell’Alimentazione) colleziona esperienze dirette e costanti da entrambi i lati del bancone delle birrerie. Appassionato di fotografia, di cucina e sperimentatore cronicamente assetato, il suo obiettivo è quello di portare il verbo della birra artigianale in ogni angolo dello stivale, scrivendone o direttamente spillandola negli appuntamenti realizzati da Fermento Eventi. |
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ALBERTO LASCHI Dice di sé: Toscano di Prato, quasi cinquantenne e appassionato di birra, che non mi dà da vivere, ma mi aiuta a vivere meglio. Mi sono avvicinato alla birra grazie ad un mio allievo (insegno in un liceo). Dalla curiosità alla passione il passo è stato breve: assaggiare, documentarsi, cercare contatti, muoversi in giro. Curioso della tecnica ma avverso ai tecnicismi (sia produttivi che gergali), birrofilo ma non birromane, cerco di bere con gusto, alla ricerca della mano e della sapienza dell’artigiano. |
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LUCA GIACCONE Nato nel 1974 a Cuneo, dove vive e lavora nella locale Biblioteca Civica. La passione per la birra nasce negli anni novanta, in contemporanea alla nascita dei microbirrifici artigianali, grazie all’amicizia personale con alcuni birrai. Da allora molti viaggi, soprattutto in Belgio, Inghilterra, Germania, Repubblica Ceca, e… molte birre! E’ curatore della guida “Birre d’Italia” edita da Slow Food. |
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RESPONSABILE AREA HOMEBREWING – MATTEO “BILLY” BILLIA Da 8 anni perso nel tunnel della birra artigianale ed autoprodotta, laureando in informatica per hobby. Orgogliosamente co-webmaster di hobbybirra.it, molto spesso “collaboratore ombra” in diverse iniziative e manifestazioni birrarie (PianetaBirra e Salone del Gusto su tutte). Ha partecipato (ed animato) a diversi concorsi homebrewer, raggiungendo pure risultati lusinghieri. Gran cerimoniere della setta dello “Schigismo”. Alla continua ricerca della buona birra. Vai al Blog |
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