Loading ...La Redazione
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EDITORE – NICOLA UTZERI Dopo una laurea in Economia e Commercio a Firenze decide di trasformare la passione per la scrittura e per la buona tavola, tra cui la birra, in lavoro. Conseguito il Master in comunicazione enogastronomica "Le Rotte del Gusto" si dedica all'attività di giornalismo, ufficio stampa e organizzazione eventi che oggi realizza con lo Studio Umami. Scopri le mie passioni… |
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DIRETTORE RESPONSABILE – MARCO GHELFI Giornalista pubblicista, ha ereditato dalla sua Bologna il legame godereccio con i piaceri della buona tavola. Scrive di enogastronomia per Il Nuovo Corriere di Firenze e il mensile Vie del Gusto, oltre che per altri periodici di settore. Ha girato per tre anni a caccia di ristoranti per la guida I ristoranti d’Italia de L'Espresso, dal 2010 è nella squadra di collaboratori della Guida alle birre d'Italia di Slow Food. |
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DIRETTORE ARTISTICO – LEONARDO ROMANELLI Giornalista, sommelier, gastronomo, autore e conduttore radiotelevisivo. Come giornalista enogastronomico collabora con L'Unità per la cronaca toscana. Collabora con le guide dei vini e dei ristoranti edite dal Gambero Rosso. In Tv ha partecipato alla trasmissione La prova del cuoco e come ospite fisso alla trasmissione Sabato e domenica e… su Raiuno la domenica mattina. Nel 2006 viene scelto come protagonista del programma Chef per un giorno, in onda su La7, in qualità di critico gastronomico. Leggi il blog Quinto Quarto |
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RESPONSABILE AREA NEWS – GABRIELE TRIOSSI Nato e cresciuto a Bologna, durante gli studi (Scienze della Comunicazione, Master in Storia e Cultura dell’Alimentazione) colleziona esperienze dirette e costanti da entrambi i lati del bancone delle birrerie. Appassionato di fotografia, di cucina e sperimentatore cronicamente assetato, il suo obiettivo è quello di portare il verbo della birra artigianale in ogni angolo dello stivale, scrivendone o direttamente spillandola negli appuntamenti realizzati da Fermento Eventi. |
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RESPONSABILE AREA HOMEBREWING – MATTEO "BILLY" BILLIA Da 8 anni perso nel tunnel della birra artigianale ed autoprodotta, laureando in informatica per hobby. Orgogliosamente co-webmaster di hobbybirra.it, molto spesso "collaboratore ombra" in diverse iniziative e manifestazioni birrarie (PianetaBirra e Salone del Gusto su tutte). Ha partecipato (ed animato) a diversi concorsi homebrewer, raggiungendo pure risultati lusinghieri. Gran cerimoniere della setta dello "Schigismo". Alla continua ricerca della buona birra. Vai al Blog |
Scrivono con noi
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LORENZO DABOVE aka KUASKA Di origine ligure, nato nel 1952, vive e lavora a Milano e a Genova. Da molti considerato il massimo esperto italiano di birra artigianale è noto in campo internazionale per il suo impegno nel promuovere il lambic tradizionale e la birra artigianale del nostro paese. Life Member del CAMRA (Campaign for Real Ale) e di BSF (Bières Sans Frontières), conduce tutored tastings Great British Beer Festival. Docente dei “Master of Food” di Slow Food, conduce regolarmente corsi e degustazioni in Italia e all’estero e presiede la giuria nelle competizioni nazionali di birrai professionisti ed homebrewers. Visita il sito di Kuaska |
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ALBERTO LASCHI Dice di sé: Toscano di Prato, quasi cinquantenne e appassionato di birra, che non mi dà da vivere, ma mi aiuta a vivere meglio. Bevanda a me sconosciuta fino a non molti anni fa mi sono avvicinato alla birra grazie ad un mio allievo (insegno anche in un liceo). Dalla curiosità alla passione il passo è stato breve: assaggiare, documentarsi, cercare contatti, muoversi in giro. Ci ho preso gusto, ho imparato a riconoscere i gusti. Curioso della tecnica ma avverso ai tecnicismi (sia produttivi che gergali), birrofilo ma non birromane, cerco di bere con gusto, alla ricerca della mano e della sapienza dell'artigiano. E di birra buona ce n'è in giro, spesso fuori dai soliti giri; così come ce ne sono di persone buone, di buoni libri, di buona musica |
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LUCA GIACCONE Nato nel 1974 a Cuneo, dove vive e lavora nella locale Biblioteca Civica. La passione per la birra nasce negli anni novanta, in contemporanea alla nascita dei microbirrifici artigianali, grazie soprattutto all’amicizia personale con alcuni birrai. Da allora molti viaggi, soprattutto in Belgio, Inghilterra, Germania, Repubblica Ceca, e… molte birre! Oggi è coordinatore nazionale dei docenti di birra all’interno del progetto Master of Food di Slow Food, per Unionbirrai è assaggiatore ufficiale nelle competizioni e docente nei corsi per degustatori di birra. Scrive sulla rivista Slowfood e su pubblicazioni di vario genere ad argomento, ovviamente, birra. |
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TERRY NESTI Nasce nel 1971 a Pistoia. Dopo una Laurea in Lettere all’Università di Firenze entra a lavorare nel mondo del tabacco e per adesso non ne è ancora uscito. Appassionato di Birra, Sigari e Letteratura, collabora anche con la rivista Amici del Toscano. |
