Fermento Birra

La birra artigianale italiana è una delle grandi protagoniste della seconda edizione di Eat-Alia, rassegna dedicata alle eccellenze enogastronomiche italiane. A Roma, a Palazzo Rospigliosi dal 5 al 7 dicembre, alcuni microbirrifici italiani saranno presenti con i loro produttori con banchi di degustazione e vendita diretta.

Il parterre sarà composto da Birra Baladin, Birradamare, Birra del Borgo, Aeffe, Atlas Coelestis e Stazione Birra. Per dare la possibilità agli appassionati di birre artigianali di conoscere più da vicino le caratteristiche specifiche di ogni singolo prodotto, Eat-Alia ha deciso di dedicare loro laboratori del gusto che prevedono l’accostamento di birre artigianali a prodotti gastronomici. Tutti gli incontri saranno guidati da Paolo Mazzola, docente Slow Food, che di volta in volta sarà affiancato da esperti del settore come Andrea Petrini – sommelier e autore del blog Percorsi di Vino – Dino de Bellis – chef del ristorante Antica Osteria L’Incannucciata – e alcuni tra i mastri birrai più famosi d’Italia a partire de Teo Musso, Luigi Serpe, Cristiano Iacobelli, Giancarlo Salsiccia, Elio Miceli e Leonardo di Vincenzo.

I laboratori si svolgeranno tutti nella Sala Ratto di Proserpina per un numero massimo di 25 persone e hanno un costo di 10,00 euro oltre il biglietto d’ingresso, per un totale di 20,00 ognuno.

Ecco il programma dei laboratori:

1) Sabato 5 dicembre 2009, ore 15:00
“Variazioni di Torta Caprese abbinate a vini da meditazione e birre artigianali”
Iniziamo in dolcezza: con il produttore Leonardo di Vincenzo e lo chef Dino de Bellis, proveremo l’abbinamento di 4 tipologie di torta caprese, differenti per quantità e qualità di cioccolato, con due vini e due tipi di birre artigianali. In degustazione:
Birrificio Barley – BB10
Birra del Borgo – 25 dodici
Pedro Ximenez – Don Px Sherry 2001
Les Clos Paulilles – Banyuls Rimage 2006
Relatori: Dino De Bellis, Leonardo Di Vincenzo (Birra del Borgo), Paolo Mazzola, Andrea Petrini

2) Sabato 5 dicembre 2009, ore 19:30
“Birre artigianali e Finger Food”
In perfetto orario da aperitivo ecco uno sfizioso laboratorio che presenta i finger food realizzati con gusto e creatività dallo chef Dino de Bellis in abbinamento con birre artigianali. I produttori presenteranno 4 differenti birre, e ad ognuna saranno abbinati due tipi di finger food differenti. In degustazione:
Birrificio Aeffe – ‘77
Atlas Coelestis – Cometa
Birradamare – ‘na biretta
Stazione Birra – Rajah
Relatori: Paolo Mazzola, Luigi Serpe (Aeffe), Cristiano Iacobelli (Atlas Coelestis), Elio Miceli (Birradamare), Giancarlo Salsiccia (Stazione Birra)

3) Domenica 6 dicembre 2009, ore 18:00
“Le ostriche? Abbiniamole alle birre artigianali e al Moscato Secco!”
Chiudiamo in bellezza con un tocco chic e raffinato: ostriche crude e cotte con pangrattato accompagnate da birre artigianali e selezioni di Moscato secco. Un accostamento unico, originale ed elegante da non perdere e tutto da gustare.  In degustazione:
Birrificio del Ducato – Sally Brown
Le Baladin – Wayan
Cantina Sant’Andrea – Oppidum Moscato di Terracina secco 2008
Philippe Guerin – Muscadet de sevre et maine 2006
Relatori: Paolo Mazzola, Teo Musso (Le Baladin), Andrea Petrini, Luigi Serpe (Aeffe), Angelo Rinna (Homebrewer)

Gli speciali di Fermento Birra

• La birra alle castagne

• Le birre trappiste

• I negozi dove comprare kit, materiali e attrezzature per fare la birra in casa

• Le birre artigianali italiane

• Tutte le interviste ai personaggi del mondo della birra

• La guida per aprire un birrificio o un brewpub

Dalla cantina di Fermento Birra

Intervista ad Alessandro Scorsone

Italia Belgio 3-1, questo il titolo dell’entusiasmate partita birraria che venerdì 6 novembre 2009 sarà giocata nella birreria Open di Roma in via degli Specchi. Alle ore 21 è fissato il fischio di inizio  e a quel punto partirà la sfida, tutta da bere, tra un birrificio artigianale belga e tre micro italiani. Tra le file dei maestri belgi Gregory Verhelst, apprezzato birraio del birrificio La Rulles, schiererà tre sue creazioni come la Rulles Blonde, la Rulles Triple e la natalizia Rulles Cuvée Meilleurs Voeux. Dall’altra parte si contrapporranno tre birrifici "azzurri" come: la Croce di Malto, con la sua Triplexxx, vincitrice recentemente della medaglia di platino al Mondial de la Bière di Strasburgo, il birrificio Montegioco, con la sua Bran Barrique Cuvée e infine Le Baladin e Birra del Borgo che sfodereranno la birra nataliza CU+ Crismas, nata dalla collaborazione tra i due birrifici. Arbitrerà Luigi D’Amelio, in arte Schigi, noto degustatore di birra.
Alle sei birre in campo verranno abbinati finger food creati appositamente da Gabriele Bonci e dal suo staff.

Il costo della serata è di 20 euro a persona
Info e prenotazione obbligatoria allo 06.6838989
oppure openbaladincomunicazione@gmail.com